Качество коньяков торговых марок «Жан-Жак» и «Клинков» гарантировано.

 

Для выдержки и хранения коньяка завод приобрел 300 сверхкачественных дубовых бочек, вместимостью 225 литров каждая, и общей емкостью 67,5 тыс. литров. Во время выдержки в дубовых бочках в коньячном спирте происходят сложные физико-химические процессы, спирт приобретает благородные тона выдержки. Созревание коньячного спирта может занять от 2 до 50 лет. И только после тонкого смешения выдержанных коньячных спиртов напиток можно назвать коньяком. За долгое время выдержки в дубовых бочках дубильные вещества, содержащиеся в древесине, придают коньячному спирту специфический аромат, цвет и вкус. Чем дольше выдержка, тем интенсивнее по всем свойствам получаемый коньячный спирт.

 

Все коньяки компании «Алеф-Виналь» изготавливают из коньячных спиртов собственного и зарубежного производства, выдерживая их в бочках из реликтового дуба.